Ce fruit exotique que l’on trouve en Afrique, en Asie et aux Antilles, est de forme oblongue et sa peau est vert-orangé.

Sa chair contient des éléments qui auraient la propriété d’empécher l’assimilitation de graisses par notre organisme. Alors, si vous pouvez le faire, faites des cures de Papayes, riches aussi en vitamines.

Une autre de ses propriétés, c’est la capacité qu’a sa chair , une fois séchée et réduite en poudre, d’attendrir les viandes les plus dures. On trouve cette poudre dans certains magasins d’épicerie fine. Elle contient aussi une enzyme facilitant la digestion.

Une recette guyanaise :
Servir la papaye en entrée, coupée en deux comme un avocat, épépinée, arrosée de jus de citron vert.

Et voilà un peu d’originalité sur votre table !