Préparation : 5 mn
Cuisson : 10 mn

Pour 4 personnes :

  • 4 œufs frais
  • 5 tranches de bacon
  • 20 cl de crème liquide
  • 50 gr de gruyère rapé
  • poivre
  • ciboulette

Les œufs cocotte, voilà une recette petit prix !
Succulent et idéal à préparer en dernière minute.
Et comme on peut les décliner à l’infini, vous trouverez dans cette recette une inspiration anglo-saxonne...

Et la recette :

  • Préchauffez le four à 180-200°C (thermostat 7).
  • Beurrez légèrement les ramequins.
  • Cassez un œuf dans chaque ramequin.
  • Mettez au bain marie dans le four pendant 5 à 10 minutes.
  • Le jaune doit rester liquide !
  • Pendant ce temps, hâchez le bacon.
  • Faites chauffer la crème liquide et ajoutez-y le bacon haché (gardez-en un peu pour décorer les ramequins).
  • Poivrez.
  • Versez la crème et le bacon dans les ramequins.
  • Parsemer les ramequins avec un petit peu de gruyère rapé.
  • Parsemez chaque ramequin de bacon haché et de ciboulette ciselée.
  • Servez avec des mouillettes.

Alternative

  • On peut remplacer le bacon par des champignons frais, ou mettre à la fois les champignons et le bacon (pour les plus gourmands).
  • On peut l’accompagner aussi par des mouillettes de pain de campagne légèrement grillé.

P.-S.

D’après une idée de Catherine Eliot.