Avec l’automne et l’hiver revient aussi l’envie de cocooning, de se retrouver au chaud entre amis, de partager des bons moments...

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes environ

Mes ingrédients pour 6 personnes (un moule de 24 cm) :

  • 3 beaux œufs
  • 100 g ou 10 cl de lait
  • 20 Carambars au caramel (les originaux !)
  • 150 g de sucre (blanc ou roux)
  • 100 g de beurre
  • 150 g de farine tamisée
  • 1/2 à 3/4 de sachet de levure chimique
  • 2 jolies pincées de fleur de sel

C’est un peu ma madeleine de Proust (euh, bon d’accord... J’en ai beaucoup en fait) que cette recette, et comme je viens d’en faire un de ces cakes régressifs, je me suis dit que j’allais partager ce succulent goûter...

La préparation

Tout d’abord il faut penser à mettre les Carambars environ une demi heure dans un congélateur... Et oui, car sinon c’est tout de même un peu l’enfer pour enlever le papier autour de chacune de ces gourmandises !

  • Faire préchauffer le four à 180 degrés, thermostat 6.
  • Pendant ce temps, ouvrir tous les Carambars et retirer les emballages, les déposer dans une casserole (garder la lecture des blagues pour plus tard, quand le cake sera au four).
  • Ajouter dans la casserole le beurre coupé en petits morceau et le lait.
  • Faire chauffer à feu moyen en mélangeant souvent pour faire fondre les Carambars.
  • Dans un saladier versez la levure, le sucre, la farine et le sel.
  • Remuez puis ajoutez les œufs et mélangez vigoureusement, il ne doit pas y avoir de grumeaux.
  • Ajouter ensuite le mélange beurre, lait, et Carambars, et mélanger la préparation d’une manière bien homogène au fouet (penser à respirer la bonne odeur de Carambars dans la cuisine).
  • Verser dans un moule à cake (beurré et fariné si il n’est pas en silicone).
  • Enfourner à mi-hauteur pendant 40 à 45 minutes environ.
  • Un petit conseil : penser à laver tout de suite la casserole pleine de caramel fondu bien collant...
  • Maintenant vous pouvez vous régaler avec les blagues (d’accord c’est parfois un peu affligeant, mais c’est la marque de fabrique !) ou même avec un (ou plusieurs) Carambars qui restent dans le paquet.
  • Surveiller la cuisson du cake en enfonçant la lame d’un couteau. Elle doit ressortir relativement sèche.
  • A la sortie du four, tapotez le moule à cake pour s’assurer que le démoulage va bien se passer et laissez tiédir, voir refroidir, avant de le déguster

Compter les Carambars restants du paquet (20 moins ceux que vous avez dévoré) et se dire qu’on en a peut-être encore assez pour refaire un cake...

Alternatives

  • Quand on verse la préparation dans le moule à cake, on peut aussi le parsemer avec des petits morceaux de Carambars coupés avec une paire de ciseaux.
  • Délicieux tiède avec une boule de glace à la vanille ou un sorbet à la poire.
  • Comme ce cake reste moelleux pendant plusieurs jours, on peut le préparer la veille pour réjouir des randonneurs à la pause.
  • On peut aussi ajouter une pomme râpée à la préparation, mais il faut alors penser à diminuer de 50 g la quantité de sucre.